تحقیقات اخیر با مطالعه تقریباً 44,000 مرد و زن نشان می دهد که سطوح بالاتری از ویتامین C و ویتامین E در رژیم غذایی با خطر کمتر بیماری پارکینسون مرتبط است1.
ویتامین ها C و E آنتی اکسیدان هستند2. آنتی اکسیدان ها با استرس اکسیداتیو مقابله می کنند که توسط مولکول های بسیار واکنش پذیر به نام رادیکال های آزاد ایجاد می شود.2. استرس اکسیداتیو منابع مختلفی مانند نور خورشید، آلودگی هوا، دود سیگار و ورزش دارد2. استرس اکسیداتیو می تواند باعث آسیب سلولی (از طریق آسیب به مولکول های بدن) شود و می تواند در بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، بیماری قلبی، دیابت، بیماری آلزایمر، پارکینسون نقش داشته باشد. مرض و حتی بیماری های چشمی2. بنابراین، آنتی اکسیدان ها ممکن است برای جلوگیری از آسیب مولکولی و حفظ سلامت سلول ها مفید باشند.
یک مطالعه اخیر سوئدی به بررسی اثرات برخی از عوامل رژیم غذایی بر بروز ابتلا به این بیماری پرداخته است فلج مرتعش (PD) تقریباً در 44,000 مرد و زن1. این عوامل شامل مصرف رژیم غذایی بود ویتامین C, ویتامین E و بتاکاروتن1. دریافت این ریزمغذی های خاص با بروز PD در گروه مقایسه شد1.
بتاکاروتن هیچ ارتباطی با خطر PD نداشت1. با این حال، مصرف ویتامین ها C و E با خطر PD همبستگی معکوس داشت1 نشان می دهد که این آنتی اکسیدان ها برخی از اثرات محافظت کننده عصبی را ارائه می دهند که بروز PD را کاهش می دهد.
این مطالعه ممکن است این استنباط را امکان پذیر کند که افزایش این موارد ممکن است مفید باشد ویتامین ها در رژیم غذایی برای کاهش خطر PD، اما لزوما به این معنی نیست که ارتباط مشاهده شده ناشی از مصرف این ویتامین ها، به عنوان افرادی که بیشتر از این ها را مصرف می کنند ویتامین ها ممکن است رژیم غذایی و سبک زندگی سالم تری داشته باشد. ممکن است این مورد وجود داشته باشد که یک رابطه علّی وجود داشته باشد، اما اثبات این امر از یک مطالعه ارتباطی دشوار است. همچنین ممکن است یک رابطه غیر علت و معلولی وجود داشته باشد. حمایت از این یافته از یک مطالعه قدیمی تر است که سطوح آنتی اکسیدان ها را در خون بیماران مبتلا به PD مقایسه می کند و هیچ مدرکی مبنی بر اینکه آنتی اکسیدان ها در شروع یا پیشرفت PD نقش داشته اند پیدا نکرده است.3. در نهایت، هر دو نظریه ممکن است درست باشد ویتامین ها C و E در رژیم غذایی نقش جزئی داشتند. صرف نظر از این، پیام کلی دریافت ویتامین C کافی (مانند خوردن پرتقال و توت فرنگی) و ویتامین E (مانند خوردن آجیل و دانه ها) احتمالاً برای سلامتی مفید است.
***
منابع:
- Hantikainen E., Lagerros Y., et al 2021. آنتی اکسیدان های غذایی و خطر پارکینسون مرض. گروه مارس ملی سوئد. نورولوژی فوریه 2021، 96 (6) e895-e903; DOI: https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000011373
- NIH 2021. آنتی اکسیدان ها: در عمق. در دسترس آنلاین در https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth
- King D., Playfer J., and Roberts N., 1992. غلظت ویتامین های A، C و E در بیماران مسن مبتلا به بیماری پارکینسون. Postgrad Med J(1992)68,634-637. در دسترس آنلاین در https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/68/802/634.full.pdf
***
