علم چربی قهوه ای: چه چیز دیگری هنوز باید شناخته شود؟

گفته می شود که چربی قهوه ای "خوب" است. شناخته شده است که نقش مهمی در گرمازایی و حفظ بدن دارد درجه حرارت هنگامی که در معرض شرایط سرد قرار می گیرند. نشان داده شده است که افزایش مقدار BAT و/یا فعال سازی آن با بهبود سلامت قلبی متابولیک همبستگی مثبت دارد. حیوان مطالعات نشان داده اند که چربی قهوه ای را می توان با قرار گرفتن در معرض شرایط سرد، کاهش قرار گرفتن در معرض نور و/یا تنظیم دگرگونی ژن های خاص افزایش/فعال کرد. تحقیقات بیشتر و گسترده انسان کارآزمایی‌هایی برای اثبات اهمیت افزایش فعال‌سازی BAT در بهبود متابولیک قلبی مورد نیاز است سلامت. 

به چربی قهوه ای بافت چربی قهوه ای یا به اختصار BAT نیز گفته می شود. این نوع خاصی از چربی بدن است که در هنگام سرماخوردگی روشن (فعال) می شود. گرمای تولید شده توسط چربی قهوه ای به حفظ بدن ما کمک می کند درجه حرارت در شرایط سرد وظیفه BAT انتقال انرژی از غذا به گرما؛ از نظر فیزیولوژیکی، هم گرمای تولید شده و هم در نتیجه کاهش کارایی متابولیک برای بدن اهمیت زیادی دارد. تولید گرما از بافت چربی قهوه‌ای زمانی فعال می‌شود که ارگانیسم به گرمای اضافی نیاز داشته باشد، به عنوان مثال، در میان نوزادان بلافاصله پس از تولد و در هنگام تب که دمای بدن افزایش می‌یابد. سلول‌های چربی قهوه‌ای دارای قطرات لیپیدی چندلخی و تعداد زیادی میتوکندری هستند که حاوی پروتئین منحصر به فردی به نام uncoupling هستند. پروتئين 1 (UCP1) ⁽¹⁾. توسعه بافت چربی قهوه ای همراه با پروتئین جداشونده آن (UCP1) احتمالاً مسئول موفقیت تکاملی پستانداران به عنوان موجودات گرماده است، زیرا گرمازایی آن بقای نوزاد را افزایش می دهد و امکان زندگی فعال در شرایط سرد را فراهم می کند. ⁽²⁾. 

وجود BAT به طور مثبت با سلامت قلبی متابولیک مرتبط است. افراد مبتلا به BAT چاقی را کاهش داده و شیوع کمتری از دیابت نوع 2 (افزایش حساسیت به انسولین)، دیس لیپیدمی، بیماری عروق کرونر، بیماری عروق مغزی، نارسایی احتقانی قلب و فشار خون بالا دارند. این یافته ها با بهبود گلوکز خون (مقادیر پایین) و افزایش مقادیر لیپوپروتئین با چگالی بالا پشتیبانی شد. علاوه بر این، اثرات مفید BAT در افراد چاق بارزتر بود، که نشان می‌دهد BAT ممکن است در کاهش اثرات مضر چاقی نیز نقش داشته باشد. ⁽³⁾. وجود و عملکرد BAT ممکن است پیامدهایی برای همه گیری اخیر ناشی از COVID-19 داشته باشد. به طور فزاینده ای روشن می شود که افراد چاق با بافت چربی سفید بیشتر (WAT) ممکن است بیشتر مستعد ابتلا به کووید-19 شدید و ابتلا به آن باشند. ⁽⁴⁾ و ممکن است فرض شود که وجود BAT ممکن است تأثیر مفیدی در ابتلا به بیماری COVID-19 داشته باشد. 

شواهد تحقیقاتی اخیر نشان می دهد که استفاده از مداخلات درمانی مانند استفاده از میرابگرون، آگونیست گیرنده بتا 3 آدرنرژیک، می تواند بیماری متابولیک مرتبط با چاقی را با افزایش ترموژنز بافت چربی قهوه ای (BAT) بهبود بخشد. در واقع، نتایج مزمن میرابگرون درمانی افزایش فعالیت متابولیک BAT، بدون تغییرات قابل توجهی در وزن یا ترکیب بدن را نشان داد. علاوه بر این، سطوح پلاسمایی بیومارکرهای مفید لیپوپروتئین HDL و ApoA1 (apolipoprotein A1) بالاتر بود. آدیپونکتین، یک هورمون مشتق شده از WAT که دارای قابلیت های ضد دیابت و ضد التهابی است، نیز پس از اتمام مطالعه 35 درصد افزایش نشان داد. اینها با حساسیت به انسولین و ترشح انسولین بالاتر همراه شدند⁽⁵⁾. 

پیامدهای وجود یا اثرات مفید BAT برای افراد عادی چیست؟ آیا می‌توانیم BAT را با کاهش قرار گرفتن در معرض نور یا با تنظیم مثبت ژن‌های بیان شده در BAT یا قرار گرفتن در شرایط سرد فعال کنیم؟ حداقل، تحقیقات روی موش ها تا حدودی این موارد را روشن می کند ^(6,7) و ممکن است راهی را برای شروع بیشتر مطالعات بر روی انسان هموار کند.

آیا این بدان معناست که قرار گرفتن در معرض دماهای سردتر BAT را فعال می کند و/یا حجم BAT را افزایش می دهد؟ یک کارآزمایی تصادفی قرار گرفتن در معرض سرما در انسان به مدت 1 ساعت در روز به مدت 6 هفته منجر به افزایش حجم BAT شد. ⁽⁸⁾. 

تحقیقات بیشتر و آزمایشات انسانی گسترده مورد نیاز است تا اثرات مفید BAT بر روی انسان آشکار شود.  

*** 

منابع:  

1. Liangyou R. 2017. بافت چربی قهوه ای و بژ در سلامت و بیماری. Compr Physiol. 2017 سپتامبر 12; 7 (4): 1281-1306. DOI: https://doi.org/10.1002/cphy.c17001 

2. Cannon B. و Jan Nedergaard J.، 2004. بافت چربی قهوه ای: عملکرد و اهمیت فیزیولوژیکی. بررسی فیزیولوژیکی. 2004 ژانویه؛ 84 (1): 277-359. DOI: https://doi.org/10.1152/physrev.00015.2003  

3. Becher، T.، Palanisamy، S.، Kramer، DJ و همکاران. 2021 بافت چربی قهوه ای با سلامت متابولیک قلبی مرتبط است. تاریخ انتشار: 04 ژانویه 2021. طب طبیعت (2021). DOI: https://doi.org/10.1038/s41591-020-1126-7 

4. Dugail I، Amri EZ و Vitale N. شیوع بالای چاقی در COVID-19 شدید: پیوندها و دیدگاه های احتمالی نسبت به طبقه بندی بیمار، Biochimie، جلد 179، 2020، صفحات 257-265، ISSN 0300-9084. DOI: https://doi.org/10.1016/j.biochi.2020.07.001. 

5. O'Mara A., Johnson J., Linderman J., 2020. درمان مزمن میرابگرون چربی قهوه ای انسان، کلسترول HDL و حساسیت به انسولین را افزایش می دهد. منتشر شده در 21 ژانویه 2020. مجله تحقیقات بالینی جلد 130، شماره 5 در 1 می 2020، 2209–2219. DOI: https://doi.org/10.1172/JCI131126  

6. Shultz D. آیا روشن کردن چراغ ها می تواند به شما در سوزاندن چربی کمک کند؟ زیست شناسی. 2015، DOI: https://doi.org/10.1126/science.aac4580 

7. Houtkooper R., 2018. چربی تا BAT. علم Translational Medicine 04 Jul 2018: Vol. 10، شماره 448، eaau1972. DOI: https://doi.org/10.1126/scitranslmed.aau1972  

8. یک کارآزمایی تصادفی از قرار گرفتن در معرض سرما بر روی مصرف انرژی و حجم بافت چربی قهوه ای فوق ترقوه در انسان. DOI: https://doi.org/10.1016/j.metabol.2016.03.012 

***