روزه داری متناوب می تواند ما را سالم تر کند

مطالعه نشان می‌دهد که روزه‌داری متناوب برای فواصل معین می‌تواند با افزایش متابولیسم بدن، سلامتی را افزایش دهد

خشک دهن در اکثر حیوانات یک پدیده طبیعی است و برای تطبیق با روزه داری در شرایط سخت، تغییرات متابولیک در بدن آنها رخ می دهد. روزه به بدن اجازه می دهد تا چربی های اضافی درون خود را بسوزاند. بنابراین، این یک فرآیند بسیار طبیعی و طبیعی در نظر گرفته می شود که هیچ گونه اثر مخربی بر روی سیستم بدن ما ندارد. خشک دهن بدن چربی- انرژی غذایی ذخیره شده در بدن مصرف می شود. روزه متناوب شامل غذا خوردن در یک بازه زمانی خاص و سپس ناشتا بودن برای دوره های زمانی خاص است. متناوب خشک دهن رژیمی است که محبوبیت زیادی پیدا کرده است زیرا تصور می شود فواید کاهش وزن زیادی دارد و اکنون به عنوان یک انتخاب سبک زندگی شناخته می شود. اگرچه به شدت اعتقاد بر این است که روزه متناوب مفید است، اما شفافیت کمتری در مورد ماهیت دقیق این فواید وجود دارد.

وقتی غذا می خوریم غذاغذا خورده می شود و سپس مقداری از آن برای انرژی ذخیره می شود که بعدا می توان از آن استفاده کرد. هورمون انسولین در درجه اول مسئول این فرآیند است. انرژی اضافی به نام قند در کبد ذخیره می شود گلیکوژنs، در اینجا ظرفیت ذخیره سازی بسیار محدود است. هنگامی که این محدودیت به پایان می رسد، کبد ما شروع به تبدیل قندهای اضافی به چربی می کند. تمام این چربی اضافی به دلیل محدودیت ذخیره نمی تواند در کبد ذخیره شود. از این رو به سایر قسمت های بدن که ذخیره آن نامحدود است صادر می شود. این ذخیره بیش از حد چربی دلیلی برای افزایش وزن و سایر بیماری ها می شود.

تاثیر روزه بر ساعت شبانه روزی ما

محققان دانشگاه کالیفرنیا ایروین، ایالات متحده، تأثیر آن را بررسی کرده اند خشک دهن روی بدن ما و به طور خاص در ساعت شبانه روزی ما. ریتم های شبانه روزی چرخه های روزانه خواب و بیداری ما هستند که جزء لاینفک زندگی هستند و تعادل بدن ما را حفظ می کنند. این چرخه 24 ساعته نه تنها الگوی خواب و بیداری ما را کنترل می کند، بلکه شامل تغییرات متابولیک، فیزیولوژیکی و رفتاری نیز می شود که بر هر بافت زنده بدن ما تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، زمانی که ما از گلوکز محروم می شویم، کبد شروع به تولید کتون از اسیدهای چرب می کند تا بدن بتواند از آن به عنوان یک منبع انرژی اضطراری استفاده کند.

غذایی که ما مصرف می کنیم تأثیر عمده ای بر ساعت شبانه روزی ما دارد زیرا غذا خوردن ریتم های شبانه روزی را تعدیل می کند، چیزی که هنوز درک نشده است این است که چگونه "روزه" دقیقاً بر این ریتم ها تأثیر می گذارد و به نوبه خود بر ما تأثیر می گذارد. سلامت. محققان در مطالعه خود که در Cell Reports منتشر شد، به دنبال درک چگونگی تأثیر روزه بر ریتم شبانه روزی در کبد و ماهیچه های اسکلتی در موش ها شدند. حیوانات در یک دوره ناشتا 24 ساعته بودند که عملکرد فیزیولوژیکی آنها اندازه گیری شد. زمانی که موش ها روزه می گرفتند، اکسیژن و انرژی کمتری مصرف می کردند. اما به محض اینکه دوباره شروع به خوردن کردند، این تغییر فیزیولوژیکی معکوس می شود. روزه‌داری باعث واکنش‌های سلولی حساس به روزه در موش‌ها شد که منجر به سازماندهی مجدد ژن‌ها در ماهیچه‌های اسکلتی و کبد شد و باعث تسریع متابولیسم آن‌ها شد و این باعث سلامتی شد. ماهیچه های مختلف پاسخ متفاوتی را نشان دادند، به عنوان مثال عضلات اسکلتی در مقایسه با عضلات کبد دو برابر به روزه گرفتن پاسخ دادند. این تغییرات ژنی "در طول" روزه داری واضح بود. بنابراین، روزه بر ساعت شبانه روزی تأثیر می گذارد زیرا نوسانات شبانه روزی حیوان در موش های روزه دار قوی تر بود. همچنین، در مقایسه، علیرغم مصرف انرژی مشابه، موش‌های روزه‌دار به چاقی یا اختلالات متابولیک مانند سایر موش‌ها مبتلا نشدند.

ورزش، رژیم غذایی غنی از پروتئین و روزه داری متناوب

یافته‌ها نشان می‌دهد که روزه‌داری اساساً پاسخ‌های مختلف سلولی را دوباره برنامه‌ریزی می‌کند. و اگر بتوان زمان روزه داری را به شیوه ای کارآمد برنامه ریزی کرد، می تواند تأثیر مثبتی بر عملکرد سلولی داشته باشد و این می تواند مزایای سلامتی و محافظت در برابر بیماری های مرتبط با افزایش سن را فراهم کند. واضح است که روزه‌داری بیان ژن ریتمیک جدیدی را (با تنظیم) ممکن می‌سازد و می‌تواند تغییراتی را در متابولیسم ما از طریق ساعت‌های شبانه‌روزی ما ایجاد کند. این می تواند تأثیر مثبت کلی بر سلامت ما داشته باشد. به خوبی ثابت شده است که اختلال در ریتم شبانه روزی می تواند خطر ابتلا به چاقی و همچنین اختلالات متابولیک مانند دیابت را افزایش دهد، که توسط مطالعه فعلی در مورد روزه تایید شده است. یافته‌ها تنها اولین گام را برای درک اینکه چگونه روزه‌داری بر ریتم‌های شبانه‌روزی ما تأثیر می‌گذارد، تعریف می‌کند، اما این در جهت یافتن بهینه‌ترین رژیم/دستورالعمل‌های روزه‌داری است که می‌تواند اثرات افزایش متابولیسم داشته باشد و می‌تواند سلامتی را ارتقا دهد. در کنار ورزش و رژیم غذایی غنی از پروتئین، روزه داری متناوب (نگاه کردن با فاصله 12 ساعته) می تواند یک مکمل خوب برای سبک زندگی باشد.

***

منبع (ها)

کینوچی ک و همکاران. 2018. روزه باعث تغییر به مسیرهای روزانه جایگزین در کبد و ماهیچه می شود. گزارش همراه. 25 (12). https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.11.077