مطالعه نشان می دهد که رشد مواد غذایی به صورت ارگانیک تأثیر بیشتری بر روی آن دارد اقلیم به دلیل استفاده بیشتر از زمین
الی غذا در دهه گذشته بسیار محبوب شده است زیرا مصرف کنندگان بیشتر آگاه می شوند و سلامت و کیفیت را آگاه می کنند. الی غذا به طور طبیعی از کشاورزی ارگانیک که هدف آن افزایش طبیعی بودن مواد غذایی با به حداقل رساندن تداخل شیمیایی در هنگام تولید آن است. بنابراین، سازمانی غذا شامل هیچ گونه آفت کش، کود مصنوعی یا سایر افزودنی های مصنوعی نیست. تولید گوشت، تخم مرغ و سایر فرآورده های حیوانی را می گویند سازمانی اگر حیوانات تحت هیچ گونه آنتی بیوتیک یا مکمل های هورمون رشد قرار نگرفتند. هر ماده غذایی تولید شده به صورت ارگانیک نیز گرانتر از مواد غذایی معمولی است زیرا بدون استفاده از مواد شیمیایی یا افزودنی، زمان بیشتری برای تولید نیاز است. سازمانی مواد غذایی و در نتیجه به منابع بیشتری از نظر زمین، زمان و غیره نیاز دارد مواد غذایی آلی مطمئناً در مقایسه با عرضه بیشتر و به سرعت در حال رشد است که بیشتر به قیمت های بالای آن کمک می کند سازمانی مواد غذایی.
کشاورزی متعارف در مقابل سازمانی کشاورزی
محققان دانشگاه فناوری چالمرز سوئد روش جدیدی را برای تجزیه و تحلیل تأثیر کشاورزی ارگانیک on اقلیم از طریق عامل کاربری اراضی با مقایسه تولید مواد غذایی متعارف در کشاورزی با سازمانی تولید مطالعه آنها نشان داد که تولید سازمانی مواد غذایی به انتشار گازهای گلخانه ای بالاتر به داخل کمک می کند محیط. مثلا، سازمانی نخودهای پرورشی در سوئد تقریباً 50 درصد تأثیر بیشتری بر روی داشتند اقلیم در حالی که برای غذاهای دیگر مانند گندم زمستانه سوئدی این عدد به 70 درصد می رسد. این امر به دو دلیل نسبت داده می شود. اول، به زمین بیشتر مورد نیاز برای سازمانی کشاورزی و دوم اینکه از کودهای شیمیایی استفاده نمی شود سازمانی کشاورزی، عملکرد در هکتار به طور قابل توجهی کاهش می یابد. برای هر محصول غذایی، گوشت ارگانیک یا لبنیات، زمین مورد نیاز برای تولید ارگانیک بسیار بیشتر از محصولات معمولی است. کشاورزی. این استفاده بیشتر از زمین به طور خودکار منجر به انتشار بیشتر دی اکسید کربن (CO2) می شود، زیرا برای هر زمینی که نیاز به کشت دارد، جنگل ها با قطع درختان تبدیل می شوند که منجر به جنگل زدایی می شود. جنگل زدایی 15 درصد از کل انتشار گازهای گلخانه ای را تشکیل می دهد سیاره. به بیان ساده تر، قطع درختان صدمات جبران ناپذیری به محیط زیست و اکوسیستم (گیاه و جانوران) وارد می کند.
"هزینه فرصت کربن"
در مطالعه آنها منتشر شده در طبیعت ، محققان برای اولین بار از معیار جدیدی به نام «هزینه فرصت کربن» استفاده کردند که ردپای کربن را از طریق تأثیرات استفاده بیشتر از زمین و چگونگی کمک آن به انتشار CO2 ناشی از جنگل‌زدایی ارزیابی می‌کند. بنابراین، انتشار CO2 در برابر بازده کل غذا ترسیم شد که در آن نسبت مواد غذایی ارگانیک مطمئناً با تاخیر مواجه بود. مقدار کربن ذخیره شده در جنگل ها در نظر گرفته شد و در نتیجه جنگل زدایی CO2 در جو منتشر می شود. با کمال تعجب، فاکتور کاربری زمین و تأثیر آن بر انتشار CO2 قبلاً در هیچ مطالعه قبلی مورد تجزیه و تحلیل قرار نگرفته است، شاید به دلیل عدم وجود روش‌های ساده و قابل اجرا باشد. متریک جدید "هزینه فرصت کربن" امکان مقایسه ساده و در عین حال دقیق را فراهم می کند. آمار کل تولید در کشور و کل عملکرد در هکتار برای کشاورزی ارگانیک و متعارف توسط هیئت کشاورزی سوئد ارائه شد.
الی کشاورزی هرگز از کودهای مصنوعی استفاده نکنید زیرا محصولات از طریق مواد مغذی طبیعی موجود در خاک تغذیه و تغذیه می شوند و در صورت نیاز فقط از آفت کش های طبیعی استفاده می شود. طرف دیگر این است که منابع ارزشمندی مانند زمین، آب و انرژی مصرف شده در کشاورزی ارگانیک بسیار بالاتر است و برای درک اینکه چگونه می توان آن را در یک دوره زمانی پایدار کرد، مرتبط است. بر اساس این مطالعه مصرف لوبیا یا مرغ ارگانیک برای افراد بهتر است اقلیم سپس بیایید بگوییم گوشت گاو تولید شده معمولی. و خوردن گوشت خوک، مرغ، ماهی یا تخم مرغ نسبت به خوردن گوشت گاو یا بره تاثیر کمتری بر محیط زیست خواهد داشت.
با این حال، این مطالعه دارای محدودیت هایی است - زیرا محدود به چند محصول و تنها در یک منطقه از یک کشور بود. بنابراین، توصیه این است که مصرف مواد غذایی ارگانیک را به طور کامل متوقف نکنید. اما روشن است، که در آن تاثیر بر اقلیم نگرانی، غذاهای ارگانیک بدتر از غذاهای معمولی به دلیل کشاورزی مواد و روش ها. هنوز شواهد علمی قابل توجهی وجود ندارد که نشان دهد مواد غذایی ارگانیک نسبت به غذاهای پرورشی مرسوم دوستدار سلامتی یا حتی محیط زیست هستند. بنابراین حتی اگر کسی تصور کند که غذای ارگانیک برای مردم بهتر است، ممکن است برای مردم چندان خوب نباشد سیاره! مطمئناً برای رسیدن به نتایج کلی به داده های بیشتری نیاز است. تجزیه و تحلیل در این مطالعه همچنین می تواند با سوخت های زیستی مرتبط باشد زیرا تولید آنها نیز به مساحت زمین بزرگ تری در مقایسه با سوخت های معمولی نیاز دارد.
***
{شما می‌توانید مقاله پژوهشی اصلی را با کلیک بر روی پیوند DOI که در فهرست منابع ذکر شده در زیر آمده است بخوانید}
منبع (ها)
جستجوگر TD و همکاران. 2018. ارزیابی کارایی تغییرات کاربری اراضی برای کاهش اقلیم را تغییر دهید. طبیعت. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
